19 gennaio 2020 - 16 febbraio 2020

Conferenze al Palazzo del Turismo alle ore 17.30; degustazione pietanze storiche all'Istituto S. Savioli alle ore 20

Ingresso libero alle conferenze, iscrizione a pagamento alle degustazioni (Euro 18)

Cultura

Palazzo del Turismo

Archeologia del gusto. La storia è servita - VI ciclo di conferenze archeologiche anno 2020

I nuovi appuntamenti con l'archeologia dedicata ai sapori del passato.

Domenica 19 gennaio, primo appuntamento con l'Archeologia del gusto, il ciclo di conferenze e di degustazioni di pietanze del passato che porta letteralmente in tavola la storia. Si comincia con la cucina della Mesopotamia e si prosegue seguendo i cibi indigeni dall'America, il pranzo di Himiko e la cultura culinaria giapponese, per arrivare anche alle nostre tavole.

 

Questa edizione è impreziosita dalla collaborazione con l’Istituto Alberghiero I.P.S.S.E.O.A. Severo Savioli che cucinerà, in accordo con i relatori, alcune pietanze dei diversi periodi storici. Le degustazioni, in programma presso le sale dell'Istituto Alberghiero, sono su prenotazione, mentre le conferenze, in programma al Palazzo del Turismo, sono a ingresso libero.

 

 

ARCHEOLOGIA DEL GUSTO - CONFERENZE

Palazzo del Turismo, piazzale Ceccarini 11

 

19 gennaio ore 17.30

Paolo Brusasco, Università di Genova

Le prime ricette della storia. La cucina in Mesopotamia tra mito e buongusto

 

2 febbraio ore 17.30

Davide Domenici, Università di Bologna

Cibi indigeni, dall'America alle nostre tavole

 

16 febbraio ore 17.30

Chiara Visconti, Università di Napoli

Il pranzo di Himiko: alle origini della cultura culinaria giapponese

 

L'ingresso alle conferenze è libero 

 

 

ARCHEOLOGIA DEL GUSTO - DEGUSTAZIONE PIETANZE

Degustazione pietanze dei tre periodi storici

Introduzione alle degustazioni: Marco Magi

Istituto Alberghiero S. Savioli, viale Piacenza 35 

  • 19 gennaio ore 20 menù Mesopotamia

  • 2 febbraio ore 20 menù America

  • 16 febbraio ore 20 menù giapponese

Iscrizione alle degustazioni Euro 18, da effettuare presso il museo, dal martedì al giovedì, dalle 9 alle 13 - il giovedì anche dalle 15 alle 18 - oppure in orari concordati telefonando al numero 0541 600113; prenotazione obbligatoria con posto assegnato al tavolo, entro il giovedì precedente l'iniziativa.

 

Info: Museo del Territorio viale Lazio 10 tel. 0541 600113, e-mail

 

A cura: Museo del Territorio. In collaborazione con l'Istituto Professionale di Stato Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera S. Savioli. Con il patrocinio di: Università degli Studi di Genova, Università di Bologna Alma Mater Studiorum, Università degli Sudi di Napoli L'Orientale

 

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Storia...

L'origine del nome (nella pronuncia locale Arciùn) deriva dal greco e risalirebbe alla occupazione bizantina del VI secolo d.C.: "archeion" è il nome di una pianta, la lappa, che cresce ancor oggi spontanea nelle ormai rare zone di spiaggia non occupate dagli stabilimenti e che doveva abbondare sul deserto litorale riccionese.

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