21 gennaio 2024 - 04 febbraio 2024
Cultura, Enogastronomia
Piazzale Ceccarini, 11
Archeologia del gusto. La storia è servita
Il 21 gennaio e il 4 febbraio le due conferenze promosse dal Museo del Territorio per scoprire le abitudini alimentari e conviviali del passato
Domenica 21 gennaio (ore 17:30) il Palazzo del Turismo ospita la prima conferenza del ciclo l’Archeologia del gusto promosso dal Museo del Territorio Luigi Ghirotti, che porta letteralmente in tavola la storia e le pietanze del passato. L’edizione 2024 conferma la collaborazione con l’Istituto Professionale di Stato Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Severo Savioli di Riccione ed è caratterizzata da un format consolidato e apprezzato dal pubblico, con le conferenze a tema tenute da docenti universitari ed esperti di storia e archeologia, impreziosite da degustazioni guidate che si svolgeranno presso l’Istituto S. Savioli, dove gli studenti e i professori della scuola riccionese prepareranno, in accordo con i relatori, alcuni piatti del passato.
L’edizione dell’Archeologia del gusto di quest’anno, la numero IX, è curata da Andrea Tirincanti e debutta il 21 gennaio con la presentazione della professoressa Serenella Mancini dell’Università di Bologna, dal titolo Ad ogni cibo il suo contenitore: esempi di vasellame da tavola nella produzione ceramica islamica. Attraverso immagini e parole sarà possibile scoprire usi e caratteristiche della tavola islamica in Kurdistan, nel periodo compreso tra l’VIII e il XIII secolo, conoscere lo stretto legame tra contenitore e cibo che spesso adottano la stessa nomenclatura nella lingua araba.
Domenica 4 febbraio (ore 17:30, Palazzo del Turismo) il secondo incontro con la cucina del passato vede la partecipazione del dottor Andreas Putzer del Museo Archeologico dell’Alto Adige di Bolzano, il quale parlerà dell’alimentazione nell’Età del Rame in area alpina durante la conferenza intitolata Tutto fumo e niente arrosto – L’alimentazione ai tempi di Ötzi. L’eccezionale scoperta della celebre mummia, avvenuta il 19 settembre 1991, è stata di grande importanza per diverse discipline scientifiche e ha arricchito la conoscenza della vita quotidiana dell’uomo preistorico: dalle ricerche condotte negli ultimi trenta anni è stato possibile conoscere gli ultimi pasti consumati dall’uomo rinvenuto sul ghiacciaio del Similaun e ampliare il quadro conoscitivo sull’alimentazione dell’Età del Rame nell’area alpina.
Le due conferenze saranno seguite da una degustazione a cura dell’Istituto Professionale di Stato Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Severo Savioli di Riccione, in collaborazione con i relatori. È necessario prenotarsi alle degustazioni versando € 28,00 presso il Museo del Territorio entro il giovedì precedente l’iniziativa. La prenotazione è obbligatoria con posto assegnato al tavolo. Le conferenze in programma al Palazzo del Turismo sono a ingresso libero.
ARCHEOLOGIA DEL GUSTO. LA STORIA È SERVITA
Domenica 21 gennaio, ore 17:30
Ad ogni cibo il suo contenitore: esempi di vasellame da tavola nella produzione ceramica islamica
Serenella Mancini Alma Mater Studiorum Bologna
Palazzo del Turismo, ingresso libero
Domenica 4 febbraio, ore 17:30
Tutto fumo e niente arrosto – L’alimentazione ai tempi di Ötzi
Andreas Putzer Museo Archeologico dell’Alto Adige di Bolzano
Palazzo del Turismo, ingresso libero.
Info e prenotazioni: Museo del Territorio viale Lazio 10, tel. 0541 600113; museo@comune.riccione.rn.it
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A cura: Museo del Territorio. In collaborazione con l’Istituto Professionale di Stato Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Severo Savioli di Riccione.