"Und jetzt sage ich euch die Wahrheit.„(Bauernkäse), hergestellt wie einst.“ Dies ist die Philosophie, die die Käseherstellung von Officine Gastronomiche Spadoni antreibt.
Sowohl frische als auch gereifte Käsesorten, typisch für die Romagna, werden in der Käserei in Brisighella am Fuße der Hügel hergestellt. Sie werden ausschließlich aus frischester, hochwertiger italienischer Milch von ausgewählten Bauernhöfen produziert und mit modernsten Produktionstechnologien sowie dem Fachwissen der großen handwerklichen Tradition der Romagna verarbeitet.
Auf dieser Genussreise entführen wir Sie in die Welt der Aromen und Düfte der Milchprodukte der Romagna. Wir kombinieren Käsesorten unterschiedlicher Art mit lokalen Weinen und unseren Marmeladen nach Rezepten von Küchenchef Marco Cavallucci.
Im Anschluss an den Workshop findet eine von Mitarbeitern geleitete Führung durch die Markthalle statt , bei der Sie die Geschichte, die Architektur, die Einrichtung sowie die Ess- und Weinkultur des Ortes kennenlernen können.
Wann:
Sonntag 17.00 Stunden
Treffpunkt:
Überdachter Markt von Ravenna
P.za Andrea Costa, 48121 Ravenna
Indikationen: Die Markthalle im historischen Zentrum ist etwa 10 Gehminuten vom Bahnhof und der Touristeninformation auf der Piazza San Francesco entfernt.
Dauer:
1 Stunde
Sprache:
Italienisch und Englisch
PREISE:
-
voll: €37,00
- Verkostung von 5 Käsesorten
- Verkostung eines Glases Sangiovese Superiore
- Brotkorb und handgemachte Marmeladen
VERKOSTUNG:
- – Squacquerone DOP
– Der „Bucciatello“
– Ich habe genug von Brisighella
– Brisighella-Ziegenkäse
– Pecorino di Brisighella aus Rohmilch hergestellt und gereift
Zu den Käsesorten werden ein Brotkorb mit hausgemachten Marmeladen und ein Glas Sangiovese Superiore serviert.
Nützliche Informationen:
– Falls Sie eine Rechnung benötigen , müssen Sie diese vor der Zahlung unter folgender Adresse anfordern: info@visitravenna.it
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